吴教授养生随笔胃你委屈吗

胃是大宅门里的大厨房，不管前门（嘴巴）运进来什么食材，胃总是照单接受，从不分析好与坏，真是黄连苦胆胃难分！不管对自己有无伤害，只管加工和处理。我们每个人都应该抚摸一下自己的胃，轻声地问一声“胃，你委屈吗”？因为我们的胃像一个布袋，是消化道膨胀最大的地方，上接贲门食道，下通幽门十二指肠，内表面铺满崎岖不平的粘膜，好似丘陵山洼一样，很容易受伤。当有食物充填时，粘膜可扩展，使食物与胃壁有更大的接触面积。胃能分泌大量强酸性的胃液(pH=0.9～1.5)，胃液的主要成分是能分解蛋白质的胃蛋白酶和能促进蛋白质消化的盐酸以及具有保护胃粘膜不被自身消化的粘液。成人每天大约分泌胃液1.5～2.5升，经口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动搅拌和混合，消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合物，有利于肠道的消化和吸收。胃是食物的加工厂，是食物最后消化吸收的前站。

胃的物理消化是蠕动，化学消化是经过化学反应将食物变成能被人体直接吸收利用的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。胃初步消化蛋白质之后进入小肠，在小肠蠕动及肠液、胰液及胆汁等消化液的共同作用下，将糖、蛋白质及脂肪完全消化。胆汁是由肝脏合成的，经过胆道排入小肠，能促进脂肪类的消化，所以肝功不良者，不愿吃油腻食物。食物营养的吸收主要在小肠，大肠只吸收少量的水、无机盐和部分维生素等。胃的吸收更少，仅是少量的水、无机盐、酒精等。这样看来胃是生物加工厂的粗加工车间，直接面对来自外界的饮食物，是六腑当中唯一一个直接面临外界“侵害”的器官。胃液在消化食物的同时，也对胃壁有一定的损害，造成胃壁细胞的死亡，但由于胃有很强的再生能力，每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞，这种损害应该是暂时的。整体评估只靠产生新细胞，还来不及完全弥补胃所造成的损失，还得有另外的保护措施，就是我们要掌控饮食物的入口关。胃是一个既包容又非常脆弱的器官。虽然“黄连苦胆胃难分”，但食物中毒、拉肚腹泻、胃酸胃痛、消化不良、胃炎溃疡、糜烂穿孔是常事。我们不要认为自己的胃是“铁胃”，生的、冷的、硬的、酸的、甜的、辣的、多的、少的，只要舌尖上享受，只管往胃里咽，我们得经常问问自己的胃，委屈不委屈？爱护胃吧，平时注意保护胃的健康，对身体非常重要。

胃与吃饭相关联，既然胃是大宅门里的厨房，厨房做多少饭合适呢？是不是应该根据大宅门里的人口而定，也就是说这个厨房的规模因人而异，如果饭做得合适，大家都吃到了，皆大欢喜，可是，现在的人们在对待饮食的量上，相当多的人饮食要求是“吃要吃饱”，甚至有人一日三餐都狂吃海饮，觉得“七八分饱”亏了嘴。毫无节制的饮食使胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，厨房不停地做饭，但主子们不想要了，多余的饭菜都成了废物，发霉变臭，滋生细菌病毒，弄得大宅门里臭气弥漫（放臭屁、嗳气、打嗝），各个脏腑器官都被迫超负荷利用和排毒，甚至被毒素病菌侵蚀而肿胀溃疡慢性炎症。人的消化系统是需要定时休养的，如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统得不到应有的休养，结果就是被损伤。胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2—3天就要修复一次，如果一日三餐之外还要加餐，食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。想想胃真是委屈，为了不浪费，不少人把胃当作“垃圾桶”，将一桌的残羹剩饭全部投入，有的人禁不住酒席上山珍海味的诱惑，放开肚皮“尽情享受”，胃撑着了，有病了，大宅门怎么办？

警惕情绪对胃的影响

胃肠就是“晴雨表”，胃病多与情绪有关，生气伤胃，但情绪对胃功能的影响常常被我们忽视。人的消化道存在一个神经系统，叫“肠神经系统”，这个肠神经系统和中枢神经系统以及人的消化系统一起，形成了神经内分泌网络系统，又叫“脑肠轴”。如果人的心情不好，就会通过“脑肠轴”，引起脑肠肽等胃肠激素分泌异常，导致消化功能障碍。反过来，人们如果消化道出现问题，也会通过“脑肠轴”影响到中枢神经系统，导致人的情感障碍。不良的社会心理因素，可以通过人的神经内分泌网络系统导致胃的疾病，引起消化性溃疡、胃食管反流病、功能性消化不良、肠易激综合征等等，出现胃痛、胃胀、早饱、恶心、呕吐、反酸、烧心、反食、便秘、腹泻等等各种不适。我们如果出现以上症状，说明消化系统或精神神经系统出了问题，这是胃的“求救信号”，需要引起我们的







































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