素开疫散最近吃素的朋友爆增亿万人的传

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“雪崩时，没有一片雪花是无辜的。”

没有一件事比唤醒装睡的人还难。”—德斯蒙德?杜图主教（BishopDesmondTutu）“每一个人，迟早，都要坐在结果的宴席前。”—罗伯特?路易斯?史蒂文森（RobertLouisStevenson）

钟南山院士早在非典结束时就说过：“如果人类管不住自己的嘴，非典终会卷土重来。”这不是谶语，也不是巧合，恰是我们好了伤疤忘了疼的悲剧重演。一点点口舌之乐，会给我们和我们的世界带来很大的灾祸。

在国家一带一路国际合作的倡议下，我国倡导构建人类命运共同体，已经初见成效。我们都意识到当今人类社会是一个整体，你中有我，我中有你，同呼吸共命运。这不是一个人的选择，也不是一个国家的选择，而是全世界都应该达成的共识。而伴随着人类社会的文明进步，终有一天我们也会意识到：所有的生命都值得被爱，所有动物的生命都同样宝贵，人类可以有更和平有爱的食物，而不必伤害动物。

谷歌Trends的数据显示，纯素食的受欢迎程度创历史新高，超过了年创下的历史最高纪录。从长远来看，素食现在的受欢迎程度是五年前的两倍，而且没有任何放缓的迹象。

新冠病毒的大流行并没有阻止纯素食的兴起，反而让它更受欢迎。素食比以往任何时候都更加强烈。

正如你所看到的，那些传统上以肉类和奶制品为主的国家正在大量增加素食。

事实表明，在今年春季，纯素食替代品在英国变得越来越流行，英国五分之一的消费者减少了肉类消费。Finder的统计数据显示，有39％的英国人计划在危机后进一步减少肉类消费。

英敏特（Mintel）于6月透露，四分之一的英国千禧一代报道说COVID-19使纯素食饮食更具吸引力。

疫情多次起源都来自冷冻链上的肉类制品，它在提示我们什么？

生活本来可以过成诗

别执拗而过成悲剧

“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧”。

掌握着一家人的饮食大计，请你放下多年来的旧习气，理性思考一家人究竟该吃什么：只图一时的口舌之快，去冒险拥吻在动物之间传播的细菌病毒？还是以纯净蔬食构筑长久的身心健康？

生活是否诗意，全凭你手中的菜刀了。从开始，拒绝一切带着死亡气息的鸡鸭鱼肉，何必把自己宝贵的身体当成动物尸体的坟墓。让厨房成为纯素阳光净土，并从家庭开始，养成公筷分餐的卫生习惯。

《黄帝内经》引《上经·尚时》曰：“瘟之至也，非江海鳞甲之类而不生。疫之至也，非虫兽毛羽而不存。”

在当前新冠肺炎病毒肆虐之际，素食才是救命的不二之选。

中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭先生说：“我举一条证据诸位就可明白，无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。”

这不得不让我们深思：肉类产品不仅容易寄生传播细菌病毒，长期食肉也会给我们的身体带来不可预测的健康隐患。

许多世代以来，我们都知道，生气或困扰的母亲的奶水会让她的婴儿生病。虽然大部分的科学家对现象的研究一直局限于物质主义的解释，但是，例如现代物理学已经显示物质是能量，而“意识”是最基本的，远比“能量——物质”更基本。对能量和振动力的警觉假如再看一眼我们购买和食用的鸡蛋、培根、起司，我们会很清楚了解，它是一个活生生的、残酷、暴力、奴役、恐惧和绝望的振动力的化身。动物受折磨的意识，和那些虐待有情生命，利用它们赚钱的人的冷酷意识，混和在一起，创造了一种在最深层次里有毒的“食物”。它在我们身体、心理、感情、灵性和社交的各个生命层面，造成混乱和疾病。看穿物质表象的眼睛注视鸡蛋、奶制品和加工的肉品，我们只要一想到它曾造成的痛苦，就会害怕和恐惧，更何况实际把它当成食物给我们心爱的人或自己吃。

　中国有句俗语叫做“病从口入”，就是说，很多疾病是饮食不当而引起的，癌症也不例外。

　　多数学者认为，约有90％的癌症是环境因素引起的，其中约35％与饮食有关。

　　人们为了生存，必须每天从食物中摄取营养素，但摄入量必须适当。营养素摄人不足或过多引起营养失调与肿瘤发生有较密切关系。

　　癌症是怎么来的？癌症跟肉食相关！

　一、可怕的肉毒

　　一位美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?”

　　他写道：

　　“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，脓包里竟有一窝小虫，早已煮熟了。

　　我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。后来牛的肺被切割处理后出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……

　　还有一次，去亚利桑那州某山涧钓鱼，所钓到的鱼将近一半都是有肿瘤的，或在内部，或在外部，触目惊心。

　　查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”

　　

　　美国的鱼类染上了癌症，那中国的动物呢？

　　现在中国的猪头肉跟过去的猪腿已大不一样了。

　　现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食。

　　人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。

　　植物上有农药残留，但肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍，即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。

　　有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。

　　农场主们为了刺激畜禽鱼虾生长，成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，强迫喂食、注射荷尔蒙。

　　在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。

　　

　　还有一种毒，叫肉毒。

　　北京某地狗市被形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏。

　　吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。

　　狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……她说：“如果它们会说话，一定在咒骂屠夫禽兽不如。”

　　这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。

　　同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全？

　　癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS、新冠病毒等疾病，在我看来也与动物肉毒有直接关联，是动物冥冥之中的某种反抗。

　　这些肉食在物流配送等流转过程中又加入的多少的防腐剂，这些真的对身体没有损害吗？这些过程有寄生了多少新的细菌病毒。竟然还有人把这些肉生食或做成几成熟食用！需要高温灭活的细菌病毒能不致病吗？

　　

　　二、癌症跟肉食正相关

　　吃肉越多，越可能得癌。医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。

　　北京市癌症发病情况，年是年5.2倍。

　　医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，年十万之六十点四五。

　　为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了，癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……

　　另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变、肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。

　　上海地区大肠癌死亡率从年到年增加了75%，年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。”

　　

　　五成癌症跟饮食有关。

　　国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半。

　　且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……

　　肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。

　　上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。

　　中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭先生说：“我举一条证据诸位就可明白，无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。

　　既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。

　　比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。”

　　

许多文化都知道，以爱心和关怀仔细准备的食物，比在冷漠、或是更糟的如生气和愤怒的心情下准备的食物健康。由于这个理由在印度，许多世纪以来，母亲被鼓励以爱心、平静和禅定的心情来烹饪，这样他们为孩子准备的食物，对孩子才有营养，不只滋养他们的身体，还滋养他们的感情和灵性。他们相信是食物中宇宙的能量或生命力（prana）给予我们能量。准备食物的人的振动磁场，也是一种生命力的形式，可以增加或减少食物健康的振动力。许多的文化和宗教都认为，食物是能量和意识最亲密的载运工具。当我们以爱心、专心和感恩的心准备食物时，这些振动力可以祝福和支持那些幸运的食物享用者。另外有许多人也认同，我们以感恩和专心的态度享用食物，会比我们在分心、匆忙和焦躁的心情下吃东西，得到更多营养。如“在吃以前，沉思我们的食物几秒钟，然后再专心吃，可以带给我们许多快乐。”沉思食物的来源，并且感谢它，专心、虔诚地吃它，对我们非常有益。我们对食物完全开放自己的这种吃的方式，被认为可以增加食物的能量和营养价值。

　　三、素食是如何防癌的呢？

　　美医院的约翰逊博士经过多年研究，发现凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。

　　人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外。

　　每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。

　　人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。

　　相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。

　　近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠。

　　而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，也是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。

　

《救命饮食》

　四、上天让我们吃素

研究显示，素食主义者患心脏病的机率比平常人少50%，患癌症的机会更是少了40%，平常人变得过度肥胖的机率竟比素食主义者高了9倍。

素食，一种高品质的生活方式

素食，除了是一种健康的饮食方式之外，还是一种高品质的生活方式！理性、智慧、自律与慈悲怜悯之心，不吃肉的身心会变得宽和、平静，越来越多的人开始体会到素食带来的奇妙之处。

古人有云：“食素，智慧而巧。”明代《养生四要》中曾再三提倡，应以“尚淡泊”的生活方式，通过素食使身体强健、心智清明。

可见，素食者大多身心愉悦。食素，就会持有一颗素心，很多素食者表示：自从科学食素以来，身体并没有半点不适，反倒轻松许多，更可贵的是，内心获得了难以言表的平静。

多吃素食，可以安定自己的心神，遇事不惊慌，坦然处之，少了很多欲望，净化了人生的心境。把人生看得更透彻、更清晰、更智慧，只有素口，才会素心，长期素食会对内心烦恼和不安起到净化的作用，增长慈善之心，心境也变得越来越平和，达到素食素心素念的“真觉”。

素食在我国古代也被认为具有食疗功效。“药王”孙思邈曾针对饮食与健康的关系，提出了“善养性者，常须少食肉，多食饭”的饮食观点。唐代医学家孟诜所著的《食疗本草》中记载了二百多种食疗材料，其中素食就占了半数以上。

研究表明，素食中饱和脂肪和胆固醇含量极低，可以预防甚至逆转心脏病等心脑血管疾病，能有效控制糖尿病的发生。纯素饮食更能降低50%患癌的风险，国家癌症协会研究证明吃素两周即可抑制乳房癌恶化。

中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示：很多人认为，大鱼大肉、山珍海味才是“富裕”、“进步”的代名词。殊不知，这无形中让糖尿病、冠心病等找上门来，以植物性食物为主的膳食则能有效地预防和控制慢性病。

现代养殖业为追求高效高产，喂养过程中含有各种添加剂、抗生素。有学者在调查文章中写道，90%的动物饲料都添加了药物，鸡、猪几乎是将抗生素当饭吃，一位养殖负责人称“离开抗生素，猪鸡简直没法养”。

消费者长期食用，即使是微量的，也有可能出现荨麻疹或过敏性症状及其它不良反应，长期食用在人体内蓄积，对健康危害极大。

此外，饲养动物大量消耗了土地、水、粮食等资源，饲养动物产生的温室气体排放量超过了所有汽车、飞机和其他交通工具的总和，是全球变暖的一大罪魁祸首。

年10月，一份联合国报告称，全球向素食饮食的转变对于拯救世界免于饥饿、燃料贫困和气候变化最严重的影响至关重要。

各国如何践行健康生活理念

近年来，随着人民生活水平逐步提高，人们对健康饮食、保护环境越发重视，素食主义早已成为一种新的时尚，被越来越多的年轻人所接受，在很多地方，能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。

联合国食品和农业组织公布的报告显示，20%的美国大学生追随素食主义，55%的美国人外出用餐时会点全素菜肴；韩国光州教育部门于年开始，在当地所中小学开展素食日活动，每周有一天向学生供应素食餐。

如果所有人都只吃素食会怎么样？

首尔大学和东国大学的校园餐厅推出了素食餐，尽管价格高出普通餐食将近一倍，仍吸引源源不断的学生光顾；年第29个“世界无肉日”时，西班牙人通过躺在敷上保鲜膜的塑料“盘子”里，模仿超市中出售的生肉，来提醒人们选择素食、保护动物。

　

　　五、吃素会让人营养不良吗？

　　不会，素食反而对我们的健康更好。

　　寂静老师曾说：

　　首先站在阴阳的角度，素食属阳，肉食属阴，尤其是动物的内脏、鸡蛋，是极阴之物。很多难治的病，如风湿、抑郁症、精神病，癌症等都是属阴的。

　　患有这些病的人，如果再食用阴性食物就会加重病情，所以他们是绝对禁食这些极阴的东西。

　　第二，肉食里面有很多激素、抗生素等对人体不好的成份。

　　第三，动物在被宰杀的时候会产生恐惧、仇恨、愤怒等情绪，而这些情绪都会被储存进它们的肉和血液里。对于食肉的人来说，血不能吃、内脏不能吃、鸡蛋要少吃。

　　为什么尤其强调血不能吃呢？我们都知道，一位生气的妈妈是不能给孩子喂奶的，所以那些含有动物被宰杀时极度恐惧和仇恨的血也不能吃。

　　营养学家陈昭妃博士，通过研究告诉我们，植物里有动物所没有的营养：植物营养素、多糖体、抗氧化剂。

　　她的研究证明，草本植物里的营养，能直接滋养到我们的免疫系统，由此提升我们的免疫力，从而抵抗外来的病毒和疾病。

　　

　　其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：

　　比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍。

　　豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。

　　人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。

　　豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：

　　每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为，木耳为，紫菜为……

　　所以，吃素比吃肉更健康。

　　

　　素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。

　　一个美国医学组织想要对素食进行对比研究，于是他们到了中国的寺庙里。

　　在四川和湖南偏僻的寺庙里，他们惊呆了，那些老法师，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁……

　　了解事实真相后，相信您会更慎重地选择您的饮食！

每个生命都应该被盛情款待

无关信仰，生命平等

动物和我们一样，也贪生怕死，痛觉器官和我们一样灵敏。每个生命都应该被盛情款待。不要为了一顿饭，而杀害一个美丽的生命。作为有智慧的人类，可选择的食物那么多，为什么一定要吃血肉生命呢？爱因斯坦说过：“一个只关心自己并视周围生命毫无意义的人，其生活一定不会健康快乐。”地球需要和谐，就自然规律而言，善待动物，其实也是善待人类自己。人，除了是感情动物，还应有基本的恻隐之心，无论对他人、对动物，内心都应有一种柔软的东西。

素食才是终极救命饮食

蔬菜、水果等素食为碱性食物，含有人体所必需的糖、蛋白质、脂肪、矿物质和丰富的维生素，对推迟衰老，预防老年性疾病的发生，增进身体健康具有重要作用，并为世界所公认。也许你会担心吃素有农药残留问题，但事实上，肉蛋奶类的农药残留问题远比蔬菜水果更严重！EPA(美国环境保护局)的《农药监视杂志》中报道和FDA(美国食品药品监督管理局)的研究，都已经指出，我们体内的农药残留主要来源动物性食品。世界著名的生态学家约翰.罗宾斯也指出，所有的残留农药中，有95%~99%是通过肉类，鱼类，乳制品，和蛋类进入人体。由于食物链逐级富集，进入到动物体内，在动物的脂肪组织和肌肉组织中积累下来会比蔬果要多的多，其浓度甚至是原来饲料商残留的10~20倍。吃素不仅为了身体健康，对身体有很多益处，而且还是一种“情志养生”，属于精神调养、“神补”的高级养生方法。首先，“素食”的这个“素”字，强调的就是“朴素”，就是简单自然的生活模式。饮食如何才能够简单啊？四个字：知足常乐。吃最简单的食物，最便宜而容易找到的食物，在食物链最低级的食物，最保护地球环境的食物，最不用杀生的食物，最不用烹调而又好吃的食物，这种“简单”的想法，就是一种“素”。“素”本身就是“白色”的意思，也指洁净，素食一方面是指食物本身是简单洁净的，而更重要的是，素食吃下去人体之后，也让人体洁净、内心清净。素食所强调的是“心”，吃素能够“不烦”、使“心静”，那么素食显然是一种“情志养生”了。素食不仅能够让人健康，还能使人“清心”，心无杂念，就像莲花出泥不染。实际上，我们大部份凡夫俗子，头脑天天充满思虑，杂念自己跳出来控制不住，可是我们都没有察觉这些念头，随波逐流的跟着杂念走。吃素之后，由于没有了“荤”的“烦”，内心逐渐变得平静，于是就容易察觉自己的杂念了。这就是为甚么素食者对食物的味觉比较灵敏，例如我现在吃了葱蒜韭菜以后就会觉得人很烦躁、睡不好，但是以前不是吃素的时候就没有这种感觉；别以为“酒”是植物做的就是素食，现在只是喝一点点啤酒，人就会觉得焦躁不安，这是以前没有的。这就是人内心“洁净”了，素食帮助人能够“清心”，心无杂念，那就容易察觉自己在杂念里头，察觉到问题所在，才能够跳出问题、解决问题。吃素的人能够做到“我行我素”，顺心而行，不拘束于世俗的看法，而独行己路又不害怕。

　　我们希望能够通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对生命的珍爱和同情，同时也呼吁人们用少吃肉的方式拯救地球，更是拯救自己。

今日的素食不仅是一种趋势，是一种更为健康、清净的生活方式，是对其他生命的慈悲与敬畏，是对全人类命运的关怀与保护。

不是这样嘛，素食者在现代的社会中还是占少数，但是他们仍然能够坚持吃素，就知道他们具有强大的内心，足以抵抗诱惑、舆论等外在的影响。这就是“逆流而上”，“不随波逐流”了，假如一个人能够控制自己的杂念，内心完全能够收到控制，那样也必然能够控制自己的“言行”，达致“心想事成”，想甚么就做什麽的表里合一状态，能够如此顺心而行，不是人生的最高层次嘛？吃是一种连接的行为即使单独一个人吃，我们也不是一个人。我们吃食物，让我们连接了大自然和宇宙的节奏、力量和富足，连接了那些培育和收集我们吃的食物的人的存在。当我们咀嚼和消化食物，原野、森林、海洋、河川、野生动物、农夫和杂货商，都与我们连接在一起，变成我们的一部分。在咀嚼和消化食物时想到的人，也变成我们的一部分。在各种文化里，饮食都是凝聚社会和联络感情的活动。当我们一个家庭或一个团体聚餐时，特别是对食物及相聚带着感恩的态度，我们可以加强彼此间的了解和爱的凝聚力。虽然用心准备食物和分享食物很重要，但我们知道，深入观察食物真正的来源，比这些事更重要。素开疫散期待与您一同前行共同见证素食带来的神奇变化！

发出爱，才能吸引爱

罗曼罗兰说：“灵魂最美的音乐，是善良。”

纵观人间美好无数，唯有善意和爱不可辜负。

注明：文章图片视频均来源网络感恩原作者版权归作者本人所有！

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