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饮食养胃小心身体越来越差警惕癌症前期病
俗语说“十人九胃”，胃部基础疾病高发且常见，但临床症状比较明显时，很可能已经步入了胃癌中晚期。生活中的危险食物会引发致命危险，如何阻断胃癌风险？
本期专家
胃癌的形成可能需要3年、5年，甚至10年，但它有3大明显症状。如：法兰西第一帝国皇帝拿破仑因胃癌逝世，也有以下症状：
1、打嗝
年初，身体极度虚弱，胃部剧烈疼痛，打嗝的气味异常难闻
2、呕吐
年3月始，呕吐不止，病情急剧恶化
3、消瘦
裤子的腰围从cm缩小至98cm
人体的正常胃发展到晚期胃癌或是进展期胃癌需很长时间，中间有个环节被称为癌前状态。在这段期间发现蛛丝马迹，阻断癌前病变后，就不会再向胃癌发展了。如果同时出现以下3种症状，很可能预示着胃癌。
勺状指甲
勺状指甲，可能预示胃癌。胃癌，一般有创面或是溃疡，会导致出血。长期的慢性失血，会出现勺状指甲。缺铁性贫血可能预示着胃癌风险，也会加速胃癌发展。
正常指甲是往外鼓的弧状，但若是凹陷的勺状，与许多疾病有关，也可能预示着胃癌。
后槽牙黄
后槽牙黄，可能预示着胃癌。胃癌会影响胃功能，造成食管和胃接触的阀门功能紊乱，可能出现胃酸反流至口腔，会破坏牙齿。经常出现反酸烧心，后槽牙发黄应及时就医，避免发生胃癌。
正常情况下，口腔里没有酸性物质，唾液为碱性，消化道从口腔、食管、胃顺序往下走，不会逆流。
口腔酸碱度测试
口腔环境的酸碱度可用PH试纸测试。正常情况下，胃酸的PH值在2-3左右，如果口腔中的测试结果偏向酸性，可能预示着胃酸反流至口腔，需引起重视。
黑便
颜色黑亮的大便，可能预示胃癌。胃部出血或上消化道出血，会排出黑亮的柏油便。
大便颜色发乌，可能是食物引起的，如：食用大量菠菜、鸭血等含铁丰富的食物，可能造成良性黑便。鲜红血便，可能预示着痔疮，肠道疾病。
癌前状态早期阶段完全可以阻断，使其发展不到进展期的胃癌，也不会影响寿命。
胃癌发展过程
浅表性胃炎?萎缩性胃炎?癌前病变?异型增生?早期癌?进展癌
重视体检
基础的胃镜检查如果显示胃部正常，3-5年内不用经常做胃镜。但如果有病症，根据需要动态观察，1年甚至半年做一次检查。一旦检查结果显示进入了癌前病变期，可切除病变粘膜阻断胃癌发展。
45岁以上的人群在体检时要加上胃镜肠镜检查。如有高危因素，提前至40岁检查。
胃作为人体的消化器官，进食危险性食物，如：幽门螺旋杆菌等感染因子可以附着在胃部，导致持续性损伤，造成慢性萎缩性胃炎?肠上皮化生?不典型增生?胃癌。因此，关键在于如何去除食物中的危险因子。
汤——含氮浸出物
蛋白质肉类食物的高汤香味浓厚，来自于它的含氮浸出物，富含一种叫多肽氨基酸的核苷酸，过量食用会损伤胃黏膜，引发胃部疾病，增加胃癌风险。
直链淀粉可中和胃酸
偶尔出现胃酸过多时，可以用淀粉中和胃酸，尤其是天然的直链淀粉。淀粉经过胃酸作用后，会形成胶状附着在胃黏膜表面，减少胃酸对胃黏膜的破坏或腐蚀。如：用绿豆淀粉勾芡可以减少对胃的伤害。
不同淀粉的直链淀粉含量不同，其中，豆类淀粉的直链淀粉含量高，可以辅助预防胃癌，但高温烹调会削弱淀粉的养胃功效。
水果——高渗状态
水果吃的过多，会在胃局部造成高渗状态，刺激胃黏膜，引发或加重胃部疾病。如：菠萝、香蕉、荔枝等过甜的水果过量食用伤胃。
高盐也属于高渗，损伤胃黏膜，诱发胃部疾病。过甜、过咸的食物属于高渗食物，重口味会伤害胃黏膜。
素菜——重金属
芹菜、通心菜、西洋菜等是重金属含量高的蔬菜。芹菜吃杆，对重金属的吸收力很强，重金属残留的可能性最大。通心菜和西洋菜都是水生植物，属于逆生长菜，污染越大，长势越好，对重金属吸收较强。
一般素菜可分为叶菜类、瓜果类、根茎类。其中的根茎类食物对重金属的吸收度更大。
金属清道夫
南瓜的果胶能吸附重金属，随着消化排出体外，是金属清道夫。
茶——茶多酚、咖啡碱
茶叶中没有任何有助于养胃的物质。茶叶中富含茶多酚、咖啡碱，会刺激胃，不能空腹喝茶，但可以在喝茶期间吃些点心，如：苏打饼干。其中，绿茶刺激胃黏膜，多喝伤胃。红茶全发酵，对胃部刺激较小。
生物钟紊乱
人体在进化过程中，形成了生物钟。吃饭不规律，晚饭时间过晚，都会增加胃癌风险。
晚上20点——早上6点是休息时间，长期进食会增加胃癌风险。
晚上18点——19点，是最佳晚饭时间。
睡前2小时不进食，减小胃癌风险。如果一定要进食可以吃麦片、薏米粥。薏米药食同源，易消化，也可辅助安神入眠。麦片粥可防止低血糖。
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胃癌的罪魁祸首—幽门螺杆菌
幽门螺旋杆菌是引发和加重胃部疾病的重要原因。我国大概有50%的人曾经感染或者正在感染幽门螺旋杆菌。其中，20-40岁人群的感染率为45.4-63.6%，70岁以上的人群感染率高达78.9%；溃疡病的患者中有80%的人感染幽门螺旋杆菌，在十二指肠的溃疡中占到%。
4大危险性
危险1
易生存
幽门螺旋杆菌一般藏在胃小凹中，表面有胃黏液的保护，既避免了胃中酸性环境的影响，也不会随着食物排出体外。而且，幽门螺旋杆菌具有一定的耐药性、复发感染等特点，每年复燃率高达20-30%。
危险2
感染性
幽门螺旋杆菌是通过口口传播的，具有感染性，而它又是胃癌的一个致病因素，也就是说幽门螺旋杆菌和胃癌都有一定的传染性因素，有家族聚集性的特点。
危险3
引发胃癌
幽门螺杆菌会随着食物等进入胃，破坏胃黏膜，当胃黏膜长期陷入反复的破坏与修复之中，就会发生变异，最终形成肿瘤。
预防措施
幽门螺杆菌可通过口口传播，一定要防止病从口入。
1
正确清洗餐具
用流水清洗餐具后，再用℃的热水浸泡10分钟左右或将餐具放进锅中煮几分钟。有条件的家庭，也可以配置一个高温消毒碗柜，定期更换餐具。
2
注意饮食卫生
①尽量避免生吃，如：三分熟的牛排、生鱼片等；
②外出就餐选择有《餐饮经营许可证》的餐厅；
③避免嚼碎后喂食、舌头试温等不当的婴幼儿喂养方式。
3
保护胃黏膜
①大蒜可以杀菌，同时它释放出来的大蒜素里含有抗氧化物质，可以保护胃黏膜，而且大蒜也有助于降低胃中的亚硝酸盐含量；
②香菇等菌类中含有抗癌物质多糖体，平时可以多食用；
③控制食盐的摄入量。过量的食盐会损伤胃粘液层，增加胃癌风险，但高钾食物有利于排出体内的钠，减少盐的吸收量。
④如果得了浅表性胃炎、反流性食管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症、这个时候需要进行药物治疗，可以采用克拉霉素加阿莫西林及雷贝拉唑的三联疗法治疗的基础上加服康复新液，疗效显著。
高钾低钠饺子
01
食材准备
鲜榨菜、豆腐皮、木耳、香菜
02
烹饪步骤
1、清水清洗榨菜，去除盐分；
2、将香菜、榨菜、豆腐皮、木耳切成末，按1:1:1:1的比例混成菜馅，再以6份菜馅、4份肉馅的比例混合成饺子馅，加入适量食盐调味，包成饺子下锅煮熟即可。
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